Как сделать торт остров с желе

Урра! Я сделала это 😃 В общем, я приготовила этот популярный торт "Остров". Как сделать торт остров с желе рецепт пошаговый. Листайте фото, там аппетитнейший разрез🥰 Когда начался этот ажиотаж ещё летом вокруг таких желейных тортов, мне он не зашёл. Я не любитель желе. И не хотелось его готовить. И как-то на днях мне почему-то чисто из интереса захотелось его сделать! Это как некий челлендж себе - смогу сделать красиво или коряво выйдет?🤔 В итоге, получилось такая эффектная красота, результатом я довольна на 100%! Хоть и не обошлось без косяков в процессе, таких как выливающееся из формы желе 🙈😆 Кстати! А желе-то кушать необязательно, оно для красоты же😉 Это для тех, кто будет писать: "желеее, феее😛". После некоторых косяков я поняла, ЧТО надо сделать, чтобы этого не допустить, и исправила ✌️И вам рассказала в видео 😉 А также! В видео будет рецепт самого торта. Он же и внутри вышел красивый и вкуснющий, хоть и невысокий.

Готовлю в видео:
- шоколадный шифоновый бисквит
- арахисовый крем
- бисквитный мох (занимает 3 минуты)
- а начинка из моей любимой карамели (рецепт уже есть у меня на канале). .

Ингредиенты

Шифоновый шоколадный бисквит (на форму 16-18 см, высотой получается 7-8 см):
Яйца - 5 шт (250г)
Сахар - 120 г (50 г в желтки, 70 г - в белки)
Масло растительное - 50 мл
Молоко - 60 мл
Какао-порошок (алкализированный) - 10 г
Шоколад темный - 20 г
Вода (кипяток) - 50 мл
Соль -щепотка
Мука пшеничная - 125г
Разрыхлитель - 1 ч.л.

Крем арахисовый:
Сливочный творожный сыр - 200г
Сахарная пудра - 50г (по вкусу)
Арахисовая паста - 50г
Шоколад - 20г
Сливки от 33% - 50г

Карамель:
Сахар - 75г
Сливки 33% - 75г
Масло сливочное - 40г
Желатин 220 блюм - 1г + вода 6г

Ганаш для покрытия торта:
Темный шоколад - 100г
Сливки от 33% - 70г

Желе:
Желатин - 30г
Вода в желатин - 150г
Вода для сиропа - 600 мл
Сахар - 90г
Пищевые гелевые красители.

Как приготовить Как сделать торт остров с желе рецепт пошагово

1. Шифоновый шоколадный бисквит.
Вылить кипяток на шоколад с какао. Отдельно смешать желтки с сахаром, добавить к шоколаду, перемешать, всыпать сухие ингредиенты, перемешать. Отдельно взбить белки, добавляя сахар. Подмешать к тесту.
Выпекать при 150 С - 50-60 минут.

2. Крем арахисовый:
Сливки нагреть и вылить на растопленный шоколад. Перемешать и остудить. Затем смешать все ингредиенты и взбить 3 минуты.

3. Карамель:
Растопить сахар, влить горячие сливки, перемешать. Снять с огня, через 3 минуты ввести желатин, затем масло кубиками, пробить блендером.

4. Желе:
Желатин замочить прохладной водой. Отдельно смешать воду и сахар, довести до кипения. Охладить до 60-70 градусов. Добавить в сироп желатин и краситель. Пропустить через сито.