Пасхальное печенье с лимонным курдом

Как сделать пасхальное печенье с лимонным курдом рецепт в духовке. .

Ингредиенты

Для теста:
450 г муки
300 г холодного сливочного масла
150 г сахарной пудры
1 яичный желток
Цедра и сок 1 лимона

Для лимонного курда:
2 яйца
2 яичных желтка
Натертая кожура 1-2 лимонов
200 мл лимонного сока
150 г сахара
80 г сливочного масла

Дополнительно:
Сахарная пудра

Как приготовить Пасхальное печенье с лимонным курдом рецепт пошагово

1. В небольшой кастрюле смешайте ингредиенты для лимонного курда, кроме сливочного масла и варите на слабом огне до загустения. Снимите с огня, добавьте масло и дайте остыть. Если хотите, можете протереть еще горячим через сито, убрав цедру.

2. Для теста смешайте муку с сахарной пудрой, тертой цедрой лимона и измельчите нарезанное кубиками холодное масло. Добавьте лимонный сок и яичный желток, замесите тесто, оберните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут (не меньше, больше - можно).

3. Разогрейте духовку до 170°С. На посыпанной мукой доске раскатайте тесто до толщины 3-4 мм, вырежьте формочками печенье (в половине вырежьте отверстия для лимонного крема). Переложите на противень, застеленный пергаментом и запекать 10-12 минут (будьте внимательны, они очень быстро темнеют). После охлаждения склейте лимонным кремом и посыпьте сахарной пудрой.

Источник: kifoztuk.hu

Похожие рецепты